几道简单易学的美食

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白汁蝴蝶粉沙律

材料：蝴蝶粉半杯，吞拿鱼半罐，粟米粒、甘笋粒、青豆各2茶匙。

   调味料：白汁沙律酱4茶匙，盐2茶匙，橄榄油3茶匙。

   做法：

   1、先将水煮滚，加入2茶匙盐及2茶匙油，放入蝴蝶粉煮7至8分钟，过冷河，沥干备用。

   2、将吞拿鱼、粟米粒、甘笋粒、青豆和1／2茶匙及1茶匙橄榄油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。

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冬菇肉丝炒米粉

材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。

   调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

   做法：

   1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。

   2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

   3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

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蟹籽紫菜寿司饭

材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。

    调味料：寿司醋4茶匙。

    做法：

    1、寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。
    2、将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。
    3、将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。
    4、将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。

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蘑菇烟肉露笋芝士饭

材料：蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。

    调味料：盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。

    做法：

    1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。
    2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。
    3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。

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水煮牛肉

【特点】色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。

　 【主料】
　   牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。

　 【制作过程】
　   牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

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皮蛋拌黄瓜

    主料：

    黄瓜、松花皮蛋、红辣椒

    做法：

    1、将材料洗净；

    2、用刀将黄瓜拍松后掰成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁；

    3、将盐、糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；

    4、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。

校长的好学生

水煮牛肉偶喜欢,可是不觉得简单易学啊

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萝卜甘蔗马蹄汤

材料：

   马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料、冰糖适量

   作法

   1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。

   2 将马蹄洗净，直接拍碎。

   3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。

   4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

   功能：

   活络气血、清热降火、治便秘、纤体。

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蒜烧平鱼

原料：

　　平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。

　　辅料：

　　姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

　　做法：

　　1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。

　　2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

　　3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

　　平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。